Riseria Il Galeotto

riseria mantova

Dal 1936 coltiviamo e lavoriamo riso di altissima qualità

 

Storia

La riseria IL Galeotto a pochi chilometri da Mantova, in mezzo a risaie e corsi d’acqua, certificata da un editto di Maria Teresa D’Austria del 20 maggio 1763 è di proprietà della famiglia Vanzini da oltre un secolo. Attualmente sono i fratelli Tomaso e Damiano ad imprimere un attivo impulso alla coltivazione e trasformazione delle più prestigiose varietà di riso: Vialone nano e Carnaroli. I vecchi macchinari, ancora funzionanti, con la preziosa ruota di legno mossa dall’acqua del Mincio della roggia Tartagliona, formano la parte museale dell’opificio. Il Galeotto attualmente usa macchinari che lavorano il riso alla vecchia maniera lasciando al chicco quel colore rustico tipico del prodotto pregiato e non snervato ideale per il risotto alla Pilota.

 

Visite guidate

L’azienda propone un serie di percorsi didattici sviluppati  partendo con una passeggiata in risaia che offre (sopratutto nel mese di maggio) un bellissimo paesaggio dato dalla distesa d’acqua solcata dalla presenza  di aironi, germani reali e altri uccelli acquatici in compagnia della fauna locale. In questo agro-ecosistema di grande valore naturalistico ed ecologico nasce e cresce il riso. Ancora più interessante ed unico è il museo, formato dalle antiche e cigolanti macchine mosse dalla grande ruota ad acqua che raffinano il riso grezzo prodotto nella risaia. Il tutto può essere completato da un proiezione multimediale

 

 

Degustazione

La parte adiacente la riseria è stata adibita ad agriturismo dove si possono degustare specialità  tipiche mantovane preparate con la cura e maestria della tradizione famigliare. Il Galeotto è un vero artista nella preparazione dei risotti: risotto alla pilota con puntel, risotto con la “psina e saltarei”, rane e pescegatto. Risotti mantecati di stagione: zucca, radicchio rosso, pioppini, asparagi……. Non meno gustose sono le paste: tortelli di zucca(in stagione), agnoli, tagliatelle pappardelle, bigoli e gnocchi. I dolci sono una “chicca”.

Il galeotto organizza degustazioni, merende pranzi , cene  e cerimonie su prenotazione per famiglie e gruppi

 

Agriturismo

L’agriturismo Il Galeotto della famiglia Vanzini propone rigorosamente ricette personalizzate a seconda della stagionalità del territorio mantovano. La ristorazione è aperta prevalentemente durante il fine settimana e si da la disponibilità anche nelle altre serate sempre previa prenotazione
Le nostre specialità sono i risotti:
Risotto con puntel (costine e braciole), con “psina e saltarei“, con rane, con pescegatto, con radicchio di verona, con asparagi (stagionale)

 

 

Prodotti

Riso Vialone Nano sbiancato e integrale, Riso Carnaroli, Farina di Riso, Farina bramata di Marano macinata grossa e fine, fioretto, Farina tipo 00, 0, rinforzata per pane, legumi e cereali.

 

Lavorazioni conto terzi

La riseria Il Galeotto trasforma non solo il risone della propria azienda ma anche per conto terzi rispettando sempre il metodo di lavorazione affinchè il prodotto finito mantenga integre le proprietà arganolettiche

Via Galeotto 2,

Gazzo di Bigarello (Mantova)

0376/229165

info@ilgaleotto.it

 

Uscita di Mantova nord oppure dalla città tenere per Padova e arrivati a Stradella svoltare a destra per Roncoferraro,  in località Cadè svoltare a sinistra in Via Galeotto proseguire per 1 km.

Raggiungibile in autobus, spazio per parcheggiare due bus.

Coordinate GPS: N45° 10.167  E10° 54.156